Rühreier mit scharfem Gemüse

Zutaten:

2 Eiklar

1 Eigelb
1 EL frische Kräuter
1 Priese weißer Pfeffer

1 Tl. Samba olek   

1 EL Raps-Kernöl
60 g Paprika, Sojasprossen, oder ähnliches.

 

Das Eigelb mit dem Eiklar und  mit den Kräutern verquirlen und mit Pfeffer zart würzen. In einer beschichteten Pfanne das Raps-Kernöl erhitzen, das Gemüse in kleine Stücke schneiden und in der Pfanne kurz andünsten. Dann die Eimasse darüber geben und kurz bevor das Rührei fertig ist das Samba olek hinzufügen. Fertig

Rühreier mit gekochtem Schinken

Zutaten:

2 Eiklar

1 Eigelb
1 EL frische Kräuter
1 Priese weißer Pfeffer

1 EL Raps-Kernöl
40 g magerer, gekochter Schinken

 

Das Eigelb mit dem Eiklar und  mit den Kräutern verquirlen und mit Pfeffer zart würzen. In einer beschichteten Pfanne das Raps-Kernöl erhitzen, den Schinken in kleine Stücke schneiden und in der Pfanne kurz andünsten. Dann die Eimasse darüber geben und ein Rührei zubereiten.

Rühreier mit Lachsschinken

Zutaten:

2 Eiklar

1 Eigelb
1 EL frische Kräuter
1 Priese weißer Pfeffer
1 EL Raps-Kernöl
40 g Lachsschinken

 

Das Eigelb mit dem Eiklar und  mit den Kräutern verquirlen und mit Pfeffer zart würzen. In einer beschichteten Pfanne das Raps-Kernöl erhitzen, den Schinken in kleine Stücke schneiden und in der Pfanne kurz andünsten. Dann die Eimasse darüber geben und ein Rührei zubereiten.

Rühreier mit frischen Pilzen

Zutaten:

2 Eiklar

1 Eigelb
1 EL frische Kräuter
1 Priese weißer Pfeffer
1 EL Raps-Kernöl
50 g frische Pilze

 

Das Eigelb mit dem Eiklar und  mit den Kräutern verquirlen und mit Pfeffer zart würzen. In einer beschichteten Pfanne das Raps-Kernöl erhitzen, die Pilze in kleine Scheiben schneiden und in der Pfanne kurz andünsten. Dann die Eimasse darüber geben und ein Rührei zubereiten.